在過年期間，除了醬肉和糖果之外，涼菜也是必不可少的食品之一。而在涼菜的品類和做法非常的豐富，讓人眼花繚亂。為了方便大家選擇和制作過年涼菜，我們?yōu)榇蠹宜鸭艘幌盗械臎霾俗龇?，希望能夠幫助各位度過一個美味的新年佳節(jié)。

1.拌菜

川味泡菜、蓮藕絲、拌海帶絲等。

2.涮菜

涮羊肉、涮牛肉、涮豆腐等。

3.蒸菜

蒸肉餅、蒸蛋、蒸魚等。

4.涼粉

麻辣醬瓜子涼粉、香菇口味涼粉等。

5.皮蛋豆腐

辣子豆腐、五香豆腐、面膜豆腐等。

6.拍黃瓜

拍蒜泥、拍豆腐、拍涼粉等。

以上的涼菜做法只是冰山一角，希望能夠給大家提供一些參考。過年期間，各位可以自己動手制作，也可以邀約親朋好友一起來分享制作和品嘗的樂趣。最重要的是，祝福各位在新年里身體健康，闔家歡樂！