糖醋糖醋帶魚是一道經(jīng)典的鮮甜口味的家常菜，制作方法簡單，味道香甜可口。下面將介紹詳細(xì)的糖醋糖醋帶魚的做法：

食材準(zhǔn)備

蔥姜蒜適量、白糖、醋、料酒、鹽、生抽、淀粉。

制作過程

將帶魚去鱗、鰭、內(nèi)臟，脖子兩側(cè)切幾刀，搭上蔥姜蒜末腌制20分鐘；

把帶魚兩面拍上薄薄的淀粉，避免粘鍋；

鍋中加油，小火煎至兩面金黃撈出；

鍋留底油，下蔥姜蒜煸炒，倒入料酒、醋、白糖、鹽、生抽，水淀粉勾芡；

將煮好的酸甜汁澆到煎好的帶魚上即可。

關(guān)鍵步驟

選購帶魚時應(yīng)挑選新鮮活魚，盡量不要用冷凍帶魚。腌制時加入姜能夠去腥；

煎魚時要快速翻轉(zhuǎn)，不要使魚煎焦；

淀粉盡量薄薄地撒在魚身上，太厚會影響口感。

口感調(diào)整

如果喜歡口感酥脆可以將魚在糖醋汁中稍微蘸一下，放置片刻入口口感更佳。

小貼士

糖醋汁可以根據(jù)自己口味加減調(diào)整，如果喜歡甜口味可以多添些白糖，喜歡酸的則多放些醋；

男女老少都愛吃的家常做法，是豐富餐桌，增強家庭人之間的情感，同時糖醋汁與魚肉融合得天成地，帶來無限美味，值得嘗試。

菜品推薦

糖醋糖醋帶魚是一道經(jīng)典的家常菜品，適合于與米飯、面條一起搭配食用，日常吃飯加上一道菜，美味加分。

以上是關(guān)于糖醋糖醋帶魚的做法，簡單易學(xué)，甜而不膩，酸而不過，是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜品。相信通過幾次嘗試，您一定能夠掌握好這個菜品的制作步驟與技巧。