魚鱗是一道十分具有特色的美食，它異常香脆，口感十分不錯，帶著一股獨特的香味，讓不少人都為之沉迷。那么，魚鱗是如何制作出來的呢？下面就讓我們一起來了解一下。

1.準(zhǔn)備工作

首先，我們需要準(zhǔn)備好所有的食材。清洗干凈、控制好水分的面粉、白芝麻、鹽、白糖、料酒和雞蛋。

2.面粉的處理

將面粉倒入碗中，加入鹽、雞蛋清、料酒和適量的水，攪拌均勻，使面糊變成稍微偏稠的狀態(tài)。然后，將混合面糊用手均勻地抹在魚身上，以達(dá)到魚身的完全覆蓋。

3.涂抹白芝麻

將涂好面糊的魚身放入魚盤中，將白芝麻均勻地撒在魚身上，將魚身裹成白芝麻的一個包。在這個別致的魚盤中，魚身的外表由于白芝麻而變成蓬松的樣子，伸手去摸，感覺蓬松且不可思議。

4.蒸煮

將包裹著白芝麻的魚身放入鍋中蒸煮，隨鍋而來的滋味總是特別的鮮美，酥脆，讓人只想獨食。

5.煎炸處理

將蒸煮好的魚身放入熱油鍋中，煎炸至外表金黃，顆粒飽滿，口感極好。

6.裝盤

將煎炸好的魚身裝盤，配上各種喜歡的調(diào)料、佐料，就可以品味鮮美了。

以上就是“魚鱗的做法”，嘗試一下吧，你也會有不同的美味！

總而言之，想要制作好一道美食，一定要在于每道工序的細(xì)致，更要在于對于每種食材的精心挑選，這是制作出美味佳肴的不二法門。