紅燒雞腿頓土豆是一道營養(yǎng)豐富、簡單易學(xué)的家常菜品，有著紅亮鮮美的顏色和濃郁的味道，深受家庭主婦們的喜愛。這道菜的主要原料是雞腿與土豆，搭配上適量的蔥姜蒜等調(diào)料，口感十分美味。下面我們來看一下具體的制作方法。

1.準備工作

首先，我們需要準備好雞腿和土豆。將雞腿洗凈切塊，熱水焯一下去掉血水；土豆去皮后切成小塊，將大蔥洗凈切成小段備用。

2.煸炒

將油熱后加入雞腿塊，煸炒至兩面金黃，然后加入蔥姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉等調(diào)料進行煸炒。

3.燜煮

將焯水過的土豆塊加入鍋中，翻炒均勻后加入足夠的開水，燜煮至土豆熟軟，湯汁收濃。

4.收汁

收汁時，將燜煮好的土豆和雞腿撈出，留下湯汁煮至收干，水分變少時加入少許清水調(diào)勻，煮至濃稠即可關(guān)火。

5.炒香

把燜煮好的土豆和雞腿塊放入鍋中，與收汁后的醬汁充分混合，大火翻炒，直到汁濃香味濃郁，土豆和雞腿表面附著著一層亮紅的色澤，即可出鍋。

6.擺盤

最后，將烹制好的紅燒雞腿頓土豆裝盤，用美食的方式來誘人，同時也保證這道家常菜的色香味俱佳。

通過上述操作，紅燒雞腿頓土豆的制作過程就完成了，菜品色香味俱佳，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常生活中最好的選擇！