雞腳中含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，而醬油則能讓雞腳更加入味，口感更加濃郁。因此，涼拌醬油雞腳成為了很多人喜愛(ài)的美食。

1.材料準(zhǔn)備

蒜末、花椒粒各適量，食鹽、雞精、醬油、白醋各適量，香菜、玉米淀粉各適量。

2.準(zhǔn)備工作

雞腳去指甲，放入開(kāi)水中焯水，撈出待用；姜切成片，蒜切成末，香菜切成段。

3.烹飪步驟

將雞腳放入鍋中加入適量水、姜片、蒜末、花椒粒，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。

撈出雞腳，剪掉腳指，然后放入盤子中。

將雞煮汁加入適量醬油、白醋、雞精，再加入適量水淀粉拌勻，澆在雞腳上。

在雞腳上撒上蒜末、香菜即可食用。

4.吃法搭配

涼拌醬油雞腳可以和熱飯一起搭配食用，也可以作為下酒菜。同時(shí)搭配一杯啤酒效果更佳。

5.制作小貼士

加入適量花椒可以去除雞腳的腥味。

加入適量食鹽可以提升口感。

澆上雞煮汁前一定要等它冷卻。

涼拌醬油雞腳是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常美食，制作簡(jiǎn)單，口感濃郁，深受廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。