土豆湯是一道常見的家常菜，幾乎每個人都會做。不同的地區(qū)、不同的家庭，所用的做法不盡相同。但是，煎土豆湯是一種獨特的烹飪方式，能夠讓土豆的營養(yǎng)更充分地釋放出來，味道也是香濃可口。

1.選購?fù)炼?/h3>

無斑點的土豆，最好是去菜市場買質(zhì)量有保證的?？梢赃x擇紅色皮的土豆，口感更好。

2.準(zhǔn)備好材料

煎土豆湯的材料很簡單，土豆、油、鹽就夠了。但是要注意，油要充足，這樣才能充分煎出土豆的香味。

3.切土豆

把土豆洗凈削皮，切成小塊。切的越小，土豆的熱量釋放越充分。如果你不嫌麻煩，可以像炒薯條一樣，把土豆切成長條狀，口感更佳。

4.煎土豆

加足夠的油熱鍋后，把切好的土豆放進(jìn)去，蓋蓋子中火煎。煎至土豆兩面呈金黃色，炒出青香即可。

5.加水煮

接下來加水煮，加入土豆的兩倍水量，中火煮十分鐘。煮的時候不應(yīng)該用鐵鍋，應(yīng)該用不銹鋼鍋，這樣鐵鍋容易反應(yīng)，影響土豆的味道。

6.放鹽調(diào)味

煮好后加適量鹽，再煮十分鐘后，土豆湯就可以出鍋啦。特別注意：加鹽要在煮完后再加，否則會影響土豆的口感和煮出的營養(yǎng)。

煎土豆湯雖然簡單，但是要做好口味卻不容易。希望本篇文章對您有所幫助，讓您一碗土豆湯喝得滿意又健康。