麻團(tuán)是上海傳統(tǒng)小吃之一，其特點(diǎn)是外面有一層香甜軟嫩的黃金麻醬，里面則是餡心豐富，口感細(xì)膩，十分美味。為了讓大家在家也可以嘗到地道的上海麻團(tuán)，我們來分享一下制作方法。

1.材料準(zhǔn)備

紅曲粉、油麻醬、糖、水、紅豆沙、芝麻等

2.制作流程

紅曲粉、油麻醬、糖等材料混合攪拌均勻。

加入適量的水，揉成面團(tuán)，餳10分鐘。

將面團(tuán)分成小塊，搓成中間厚邊緣薄的圓形皮。

包入紅豆沙餡，捏緊。

熱水鍋加入適量的食用油，放入麻團(tuán)。

用中火煮至麻團(tuán)浮起，將其倒入碗中。

3.竅門和小貼士

選用優(yōu)質(zhì)的糯米粉，并在和面的時(shí)候加入適量的油麻醬，能讓麻團(tuán)口感更加細(xì)膩香濃。

黃金麻醬中加入適量的紅曲粉，可以提升色澤，并增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.品嘗上海麻團(tuán)

吃出一口香甜醇厚的麻團(tuán)，配上清新的中式茶水，別有一番滋味。不僅是口感的享受，更是一份情懷。

5.其他變種

為了滿足更多人的口味，麻團(tuán)也有一些不同的變種，如芝麻麻團(tuán)、豆沙麻團(tuán)、綠豆麻團(tuán)等。唯獨(dú)的不變的，是它那濃郁的上海味道。

麻團(tuán)是一份上海人泡茶常備小點(diǎn)心，也是一道傳統(tǒng)的中國(guó)茶點(diǎn)。制作方法并不復(fù)雜，而且食材簡(jiǎn)單易得，歡迎大家親手試一試。