香炸小蝦是一道非常受歡迎的小吃，它不僅味道鮮美可口，而且富含蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)身體有很多好處。本文將為大家介紹制作香炸小蝦的做法大全，讓大家在家也可以輕松做出美味的香炸小蝦。

準(zhǔn)備工作

首先，需要準(zhǔn)備一些新鮮的小蝦、面粉、淀粉、鹽、胡椒粉、雞蛋等材料。將小蝦清洗干凈，去除頭、殼和內(nèi)臟，剪去蝦須，擠出蝦泥備用。

調(diào)味料制作

準(zhǔn)備好面粉和淀粉，將它們混合在一起并充分?jǐn)嚢杈鶆?。在調(diào)味粉中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。

浸泡小蝦

將擠出來(lái)的蝦泥加入剛剛準(zhǔn)備好的面粉和淀粉中，再加入打散的雞蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆?。然后將小蝦浸泡在混合物中，讓蝦充分裹上面糊。

油炸小蝦

在熱鍋中加入適量的油，燒至7成熱時(shí)，將裹好面糊的小蝦放入油中炸制，炸至金黃色即可。

油炸后加料

將炸好的香炸小蝦撈出來(lái)，放到紙巾上吸干多余的油分，再撒上調(diào)味粉即可。

別具風(fēng)味的香炸小蝦

除了基礎(chǔ)的做法外，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加別的調(diào)味料，比如香菜、辣椒等等，制作出別具風(fēng)味的香炸小蝦。

制作香炸小蝦雖然看似簡(jiǎn)單，但其要點(diǎn)在于油炸的火候和比例的掌握，希望本文介紹的做法能對(duì)大家有所幫助。