阿膠糕是一道具有營養(yǎng)價值的傳統(tǒng)糕點，在中式西餐中也很常見。想要自己動手制作阿膠糕，以下是制作過程的程序與步驟。

1.準備材料

阿膠、花生粉、白糖、開水、牛奶。

2.混合材料

花生粉、白糖混合后，慢慢加入開水，并不斷攪拌，直至無顆粒。

3.加入牛奶和阿膠

將牛奶和阿膠小火加熱，直至阿膠融化，然后加入米粉混合物中，攪拌均勻。

4.蒸熟

將混合好的糕糊倒入蒸盤中，用中火蒸熟，大約需要30分鐘至1個小時。

5.食用

將熟好的阿膠糕取出，待涼后冷藏，或者加入自己喜歡的果料、果醬等再食用。

6.注意事項

花生粉和白糖的過程中，需要不斷攪拌，否則會有顆粒。

阿膠在溶解時需要小火加熱。

蒸的時間根據蒸盤的大小和火勢的大小有所不同，需要根據具體情況調整。

以上就是制作阿膠糕的程序與步驟。嘗試一下自己動手制作阿膠糕，享受美味的同時也能體驗到制作過程的樂趣。