雞蛋老酒，是一種用雞蛋和高粱酒泡制而成的美酒。它是一種傳統(tǒng)的飲品，也是一種具有獨特口感的佳釀。那么，雞蛋老酒的制作方法是怎樣的呢？

1.材料準(zhǔn)備

制作雞蛋老酒需要用到以下材料：

-新鮮雞蛋5只

-高粱酒500克

-紅糖適量

-透明玻璃瓶1個

2.瓶子的消毒

首先需要用開水將透明玻璃瓶消毒，然后晾干待用。

3.打雞蛋

將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌，攪勻后加入適量紅糖，繼續(xù)攪拌。

4.加入高粱酒

將雞蛋糊倒入干凈的透明玻璃瓶中，然后慢慢倒入高粱酒，注意不要加得太滿。

5.存放時間

將密封好的透明玻璃瓶放置在陰涼處，存放時間不宜過長，通常為10-15天。

6.飲用方法

雞蛋老酒泡制好后，口感醇香甘醇，適合于晚上入睡前服用，能夠起到很好的助眠作用。

制作好的雞蛋老酒可以儲存較長時間，但是要注意雞蛋老酒中的蛋白質(zhì)會被酒精分解。所以，如果存放時間過長，雞蛋老酒中的蛋白質(zhì)分解的就越徹底，口感就變得越差。因此，在制作雞蛋老酒的過程中，要注意掌握好存放時間，以免浪費。