棗泥小蛋糕是一款非常適合女性朋友們的小零食，它色澤鮮艷、口感綿軟，讓人吃了之后非常滿意。不過要做出美味的棗泥小蛋糕，還需要一些技巧和方法，接下來就讓我們來分享一下這份秘訣吧！

1.準(zhǔn)備材料

制作棗泥小蛋糕的材料非常簡單：棗泥、蛋、白砂糖和面粉，按照比例調(diào)制好即可。其中，棗泥是非常重要的食材，它的質(zhì)量將直接影響到最終的口感。

2.制作蛋糕面糊

白糖加入到面粉中，攪拌均勻后倒入棗泥，再把蛋白打成泡沫狀放入面糊中，用切拌式攪拌均勻，最后將攪拌好的面糊倒入模具中。

3.入烤箱烘烤

將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制時(shí)間需要根據(jù)具體情況而定，但一般保持在180℃左右，烤制30分鐘左右，甜蛋糕的表面呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候就可以出爐了。

4.加工棗泥

去除核，再將棗肉搗成泥，去掉所有小顆粒，注意最后要過篩，保證質(zhì)地柔順、細(xì)膩。

5.制作小蛋糕芝士花瓣

生粉，打成蓬松的奶油，放入不同的裱花袋中，擠出不同形狀的花朵；同時(shí)，將制好的棗泥涂在蛋糕表面，再將花瓣點(diǎn)綴上去。

6.享用美味蛋糕

在享用美味蛋糕之前，還需要放在冰箱中讓其稍微冷卻一下，這樣會更好吃。當(dāng)然，如果你不喜歡奶油芝士，也可以不加，這樣做好的小蛋糕也是非常好吃的。

制作完美的棗泥小蛋糕并不艱難，只要掌握好制作方法和技巧，秉持著耐心、細(xì)心、熱愛的心態(tài)去做，相信你也會做出美味的棗泥小蛋糕的！