東北蘑菇在東北地區(qū)是非常常見的一種食材，其肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液豐富，味道鮮美。下面為大家介紹幾種東北蘑菇的做法，希望對(duì)大家有所幫助。

1.東北蘑菇燉雞

將一只雞切成塊，放入砂鍋內(nèi)。

隨意洗凈東北蘑菇，并與雞塊搭配置于砂鍋中。

加入適量清水，放入蔥姜，少量料酒。

火開至大火，燉一小時(shí)左右。

撈出雞塊，調(diào)入適量鹽、味精和胡椒粉即可。

2.東北蘑菇湯

準(zhǔn)備新鮮的東北蘑菇，洗凈切片。

加入肉骨頭和姜，加水煮開。

落蘑菇片煮制20分鐘左右。

取出肉骨，直接食用或加入袋裝即食面條。

3.東北蘑菇肉餅

大蔥、味精和雞蛋放入攪拌器，攪拌均勻。

接著加入洗凈的東北蘑菇，繼續(xù)攪拌至成糊狀。

在平底鍋中抹少量油，倒入適量糊狀物，小火煎制。

煎至兩面呈金黃色即可取出。

4.東北蘑菇烤肉串

將洗凈的蘑菇切成小塊，肥瘦相間的五花肉切成薄片。

取一根鐵鍋，鍋底刷上植物油做防粘處理。

將五花肉和蘑菇按照均勻的比例串起，放入鐵鍋烤制。

烤至表面呈現(xiàn)金黃色，即可取出。

5.東北蘑菇醬

姜末，用油爆香。

加入洗凈的蘑菇，煮至干燥。

鹽、醬油和料酒，翻炒均勻。

待炒至蘑菇表面微焦，放入調(diào)料盒中即可。

6.東北蘑菇素菜

準(zhǔn)備洗凈的東北蘑菇和蔥姜末。

開鍋水燙一下蘑菇，撈起后控干水分。

鍋中熱油，爆香蔥姜末，加入蘑菇煸炒至出香味。

鹽、少許白胡椒粉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

總之，東北蘑菇非常適合烹飪各種美食，雖然口感細(xì)嫩，但是它所帶來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的。希望大家能夠嘗試上述的幾種做法。