黑豆咸菜是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。它的主要原料是黑豆和咸菜，它們組合起來(lái)，不僅讓口感更加豐富，而且還有很多功效，如促消化、降血壓等等。下面是一些黑豆咸菜的做法大全，每個(gè)做法都有自己的特點(diǎn)，為你帶來(lái)不同的風(fēng)味。

1.經(jīng)典黑豆咸菜，家常味道

咸菜100g、姜2片、蔥1根、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、水適量。

將黑豆用清水浸泡1-2小時(shí)，將姜切成片狀，蔥切成段狀。油炒香姜蔥，加入黑豆翻炒一分鐘，加入水。焯水后的咸菜放入鍋中，再加入鹽、生抽、料酒和雞精，小火慢燉1小時(shí)左右即可。

2.口感鮮美，爽口解膩

咸菜適量、姜末適量、蒜末適量、白糖適量、白醋適量、鹽適量、花椒粉適量、水適量。

將泡好的黑豆放入開(kāi)水中煮熟，潷去水。將切好的咸菜、姜末、蒜末用開(kāi)水焯一下，撈出放置碗中。在碗中加入黑豆、鹽、糖、白醋，混合均勻，放入花椒粉調(diào)味即可。

3.孕婦營(yíng)養(yǎng)佳品，健康美味

咸菜適量、紅棗適量、蔥末適量、姜末適量、食用油適量、清水適量。

將泡好的黑豆煮熟，將切好的咸菜用開(kāi)水焯一下，將姜、蔥切末。鍋中放油，放入蔥姜末煸炒出香味，加入焯水的咸菜翻炒，放入煮熟的黑豆和紅棗炒拌，加清水。大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘，加鹽煮1分鐘即可。

4.甘甜香脆，讓你好吃到停不下來(lái)

咸菜適量、花生仁100g、蔥姜末適量、糖適量、鹽適量、色拉油適量。

將泡好的黑豆加水煮熟，將切好的咸菜用水焯一下。鍋中放油，加入蔥姜末煸炒，加入焯水后的咸菜和黑豆，加糖炒香，然后加入適量的水，加鹽調(diào)味，燜煮10分鐘左右。花生批透后，加入鍋中小火翻炒至金黃色即可。

5.簡(jiǎn)單易學(xué)，助你快速入手

咸菜適量、花椒粉適量、鹽適量、糖適量、生姜適量。

將泡好的黑豆加水煮熟，將切好的咸菜用清水焯一下。生姜切絲放盤(pán)中，將煮熟的黑豆和焯水后的咸菜放入盤(pán)中，加適量的鹽、糖和花椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可。

6.秘制別樣味道，神秘火爆上桌

咸菜適量、蒜末適量、姜末適量、豆瓣醬適量、花椒粉適量、鹽適量、色拉油適量、牛肉絲適量。

將泡好的黑豆加水煮熟，將切好的咸菜用清水焯一下。鍋中加油，放入蒜末、姜末和豆瓣醬煸炒出香味，加入焯水后的咸菜和黑豆炒勻，加入鹽和少量水煮沸，撒上花椒粉。鍋中再放油，爆炒牛肉絲，混合在黑豆咸菜的鍋中炒勻即可。

乍一看，黑豆咸菜做法千篇一律，卻各有特點(diǎn)，看自己喜好，選自己喜歡的口味去制造美食，豐富您的餐桌，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)！