越南小卷粉是越南特色美食之一，具有口感獨特的卷粉和鮮美爽脆的生菜葉，是一款健康美味的小吃。下面，我們就來了解一下越南小卷粉的做法。

1.制作肉餡

將豬肉剁成肉末，加入香菜末、蔥姜、辣椒粉、魚露、糖、鹽、胡椒粉等調(diào)料攪拌均勻，放置腌制15分鐘。

2.制作卷粉

將米粉和淀粉混合后慢慢加水調(diào)成糊狀，倒入平底鍋中煎制成薄薄一層的餅皮。

3.搭配食材

薄荷葉、豆芽等配菜準(zhǔn)備好，將餅皮放在桌上，放上適量的肉餡和配菜，用手卷起。記得蘸上魚露、辣椒醬等佐料。

4.制作醬汁

將酸甜味的調(diào)料和魚露、生姜、蒜、糖等混合攪拌均勻，即可作為蘸醬。

5.配菜美化

用剪刀將卷好的小卷粉剪成小塊，擺放在盤中，并在上方加入胡蘿卜絲、蔥絲等裝飾，醬汁放在小碟中即可享用。

6.欣賞美食

越南小卷粉既便攜又鮮美，是越南小吃中的佼佼者。制作過程雖然稍微有些繁瑣，但是只要掌握好技巧，制作出美味的小卷粉還是很簡單的?，F(xiàn)在，讓我們一起來品嘗這道美味佳肴吧！

以上是越南小卷粉的制作方法，大家可以按照以上步驟嘗試一下，相信你一定會做出一道美味可口的小卷粉！

別忘了用餐時一定要搭配上越南冰珍珠奶茶，那味道簡直就是絕配！