青筍清燒雞是一道家常菜，鮮嫩的雞肉和脆甜的青筍搭配在一起，口感十分清爽，營養(yǎng)豐富。下面，讓我們來看一看青筍清燒雞的詳細(xì)做法。

1.選材準(zhǔn)備

準(zhǔn)備雞腿肉一份，洗凈后切小塊，用料酒、鹽、生姜粉等調(diào)料腌制20分鐘。

準(zhǔn)備一些青筍，去掉硬皮并切成段。

切一些姜絲和蒜葉備用。

2.烹飪步驟

熱鍋涼油，放入雞肉煸炒至變色，撈起備用。

熱鍋加油，放入姜絲和蒜葉爆香，放入青筍繼續(xù)翻炒，加少許鹽。

放入雞肉，加適量水燒開，加入料酒和醬油調(diào)味。

小火燒約25-30分鐘，待湯汁收濃即可。

3.技巧提醒

雞肉要先腌制，這樣可以增加肉質(zhì)的鮮嫩，讓口感更好。

烹飪時要多次翻炒，煮至肉熟爛，口感更不錯。

加料酒和醬油的時候要適量，不同口味可以自行掌握。

4.食材搭配

青筍清燒雞可以搭配一些麻辣泡菜、蘑菇湯等簡單大眾的小菜，營養(yǎng)豐富又美味可口。

5.飲食效果與功效

青筍清燒雞可以補(bǔ)虛弱，壯陽補(bǔ)腦，還可以幫助預(yù)防感冒，提高免疫力，幫助消化。

6.注意事項

肝病等人群，食用青筍清燒雞要少量多次，否則會對身體帶來負(fù)面影響。

如此簡單的青筍清燒雞，你也可以在家輕松制作，享受美味。期待你的嘗試哦！