牛肉湯粉是一道美味健康的湯粉，以牛肉為主要材料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下牛肉湯粉的做法。

1.選購牛肉

選購新鮮的牛肉非常重要，牛肉應該肉質鮮紅色、富有彈性，沒有異味。最好選擇肉眼能夠看到紋理的部位，如里脊、腿肉等。

2.制作牛肉湯粉湯底

姜片、八角、桂皮、花椒、香葉、淀粉、清水。

將洋蔥和姜片切成小塊。

將香葉、八角、桂皮、花椒放入鍋中干煸至微黃。

加入洋蔥和姜片繼續(xù)煸炒至香味散發(fā)。

加入適量清水，大火煮開后轉小火慢慢燉煮。

煮至水變淺黃色，呈鮮美香味后，用濾網(wǎng)過濾，將湯底留下。

3.制作牛肉湯粉底料

生姜、料酒、鹽、醬油、糖、生抽。

將切好的牛肉放入碗內。

加入生姜、蒜、料酒、鹽、醬油、糖、生抽，腌制20分鐘。

燒熱鍋，倒入適量菜油，將腌制好的牛肉均勻炒熟備用。

4.煮牛肉湯粉面

煮熟的湯粉面、青菜、豆芽。

將湯底加熱至沸騰。

將煮熟的湯粉面倒入碗中。

放入炒好的牛肉、青菜、豆芽。

將熱湯底倒入碗中，即可食用。

5.添加輔料

可以根據(jù)個人口味添加適量調味料，如辣醬、花生醬、芝麻醬、蔥花等。

6.小貼士

選擇品質好的牛肉。

湯粉面要煮熟并瀝干水分。

可以根據(jù)個人口味添加適量調味料。

以上就是制作牛肉湯粉的全部步驟，簡單易學。趁著寒冬還來得及，趕快試試吧！