墨魚(yú)肉丸湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，將墨魚(yú)和肉末做成丸子，再與清湯一起烹飪，口感鮮美，而且制作簡(jiǎn)單。那么，怎么做才能讓這道湯品更加美味呢？下面給大家介紹一下。

1.準(zhǔn)備材料

墨魚(yú)肉丸湯需要用到新鮮墨魚(yú)、豬肉末、蔥、姜、鹽、料酒以及高湯等材料。選購(gòu)墨魚(yú)時(shí)要選擇新鮮、外表無(wú)破損、無(wú)異味的墨魚(yú)。

2.做墨魚(yú)肉丸

將去皮的墨魚(yú)肉和豬肉末混合在一起，加入適量姜末、蔥末和鹽，攪拌均勻后放入冰箱冷凍15分鐘，便于制作丸子。丸子可以按照個(gè)人喜好大小，揉成適當(dāng)大小后，放入滾水中煮熟。

3.熬高湯

熬高湯是制作湯品的關(guān)鍵，高湯的質(zhì)量越好，味道越鮮美。選用雞骨、雞爪、雞頸、豬骨等塊狀骨頭，加入料酒、姜片、蔥段、鹽等調(diào)料，水開(kāi)后小火煮數(shù)小時(shí)。高湯煮好后可以分裝好冷凍，方便日后使用。

4.湯的烹飪

鍋中放少量油，加入姜末和蔥末爆香，放入高湯燒開(kāi)后加入丸子，再煮約5分鐘左右，撇去浮沫，加入適量鹽調(diào)味即可。

5.食用建議

墨魚(yú)肉丸湯口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。食用時(shí)可以搭配米飯、饅頭等熱食搭配食用。值得注意的是，墨魚(yú)肉丸不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則丸子會(huì)變得老硬，影響口感。

6.小貼士

建議選用鮮墨魚(yú)，可以去市場(chǎng)專業(yè)的水產(chǎn)攤點(diǎn)選購(gòu)，做出來(lái)的丸子更加美味。2.熬高湯時(shí)可以加入其他調(diào)味品，如枸杞、紅棗、桂圓等，增加營(yíng)養(yǎng)味道。3.墨魚(yú)肉丸可以提前調(diào)好料，放在冰箱中冷凍，方便后期食用。

制作墨魚(yú)肉丸湯并不難，只需要簡(jiǎn)單的步驟就可以上桌一道鮮美的湯品，可以作為熱菜搭配，也可以單獨(dú)當(dāng)做晚餐或者早餐。大家也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，做出更加美味的湯品。