排骨燉土豆是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜，適合各個年齡層的人群食用。但是，很多人在做菜時往往會遇到一些問題，例如不知道怎樣選購肉、土豆的分量如何把握、火候的掌握等等。那么，如何才能做出好吃的排骨燉土豆呢？下面就為大家介紹一些秘訣。

1.材料的選擇

要做出美味的排骨燉土豆，首要的問題就是材料的選擇。鮮美的排骨和嫩滑的土豆是成功的關(guān)鍵。

2.焯水

在處理好肉和土豆后，需要對它們進行一些處理，主要是為了去腥和硬渣，同時也能使口感更加嫩滑。

3.熱鍋熱油，煸炒排骨

接下來就是將排骨倒入熱鍋中，進行煸炒。這一步很重要，它不僅能增加菜肴的香氣，還可以使排骨表層更加焦黃，進而提高菜肴的口感和色澤。

4.燉煮排骨

接下來就是要燉煮排骨。在炒好的排骨中加入切好的土豆，倒入清水，稍微加入少許鹽和雞精，然后用小火慢慢的燉煮約半小時，直到土豆?fàn)€熟即可。

5.入味

最后就是最后的調(diào)味了，要根據(jù)個人口味放入少許醬油、料酒、姜片等等，這樣可以讓菜肴更加香濃。

6.下鍋撒香菜

如果喜歡吃香菜，可以在出鍋前撒上些許香菜，讓口感更加爽口。

總之，想要做出美味的排骨燉土豆，并不需要非常高超的廚藝和太多的調(diào)料，關(guān)鍵在于把握好每一個步驟的細節(jié)，才能做出真正好吃的菜肴。