韭菜炒干小蝦仁是一道傳統(tǒng)的家常菜，口感鮮美，特別適合搭配米飯或者粉類食物。此外，韭菜還有開胃消食、益氣健脾的功效，而干小蝦仁則能提高菜品的鮮香口感，因此這道菜深受大眾喜愛。

1.準備食材和烹調(diào)工具

干小蝦仁、蔥、蒜、鹽、食用油。

炒勺、切菜刀。

2.處理食材

洗凈韭菜，切段備用。

將干小蝦仁用清水浸泡20分鐘，然后用清水沖洗干凈。

蒜切末備用。

3.炒干小蝦仁

先將炒鍋燒熱，放入食用油，然后放入干小蝦仁，翻炒至變色并散發(fā)出油香。

取出干小蝦仁備用。

4.炒韭菜

將韭菜放入炒鍋，用中小火翻炒，約1分鐘左右即可起鍋備用。

5.炒配料

蒜末倒入炒鍋，小火翻炒，等蔥、蒜散發(fā)出香味后，放入之前炒好的干小蝦仁，繼續(xù)翻炒幾秒鐘。

6.炒拌韭菜

把炒好的韭菜倒入鍋里，加入適量的鹽調(diào)味，用大火迅速翻炒，讓韭菜均勻地與配料混合，即可起鍋，裝盤食用。

現(xiàn)在，你已經(jīng)學會了韭菜炒干小蝦仁的做法，趕快試著做一下吧!