鮑魚蛤蜊煲湯是一道傳統(tǒng)的海鮮湯菜，不僅口感鮮美，還具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。制作過程雖然稍微繁瑣一些，但只要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間和精力，就能呈現(xiàn)出一桌香氣撲鼻的美食佳肴。下面，我們將為您分享鮑魚蛤蜊煲湯的做法大全。

1.材料準(zhǔn)備

蛤蜊、鮑魚汁、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、清水。

2.鮑魚處理

將鮑魚去皮去腸，洗凈后切成適當(dāng)大小的塊。

3.蛤蜊處理

將蛤蜊浸泡在淡鹽水中，待其排出沙粒后，瀝干水分備用。

4.湯底熬制

將切好的蔥姜片放入鍋中，煸炒出香味后加入適量的清水煮沸，再加入醬油、料酒和鮑魚汁，攪拌均勻后關(guān)火。

5.材料燉煮

將鮑魚塊和蛤蜊放入煮好的湯底中，小火燉煮10分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味后再燉煮2-3分鐘即可。

6.出鍋上菜

將煮好的鮑魚蛤蜊煲湯盛入碗中，上面撒上一些蔥花即可。

7.小貼士

鮑魚越新鮮，口感越嫩滑。

煮蛤蜊的同時(shí)可以加入一些姜絲，更能去除蛤蜊的腥味。

鹽的加入量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

總之，鮑魚蛤蜊煲湯可以說是一道營養(yǎng)豐富、味道濃郁的傳統(tǒng)湯菜，是家庭、宴席上的重頭戲。在制作過程中，不僅要注意材料的處理，還要注意調(diào)味量的控制。相信通過這篇文章的介紹，您也可以在家中嘗試制作一道美味的鮑魚蛤蜊煲湯，給家人和朋友呈現(xiàn)一份美好的味覺體驗(yàn)。