云南辣子雞是一道口味獨(dú)特的傳統(tǒng)美食，因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，味道鮮美而受到了很多食客的喜愛。下面將為大家介紹如何制作云南辣子雞。

1.準(zhǔn)備食材

制作云南辣子雞所需的食材有雞肉、干辣椒、花椒、姜、蒜等。雞肉宜選擇肉質(zhì)鮮嫩、皮薄肉厚的雞腿肉或者雞爪。

2.處理食材

將雞肉切成小塊，用鹽、胡椒粉腌制15分鐘。將干辣椒、花椒剪成小段，姜、蒜切碎備用。

3.炒制調(diào)料

花椒放入油鍋中煸炒，直到出香味。取出干辣椒、花椒，留下油，加入姜、蒜繼續(xù)炒至香味四溢。

4.雞肉烹制

將腌好的雞肉放入鍋中，煎至兩面金黃色。再加入之前炒制好的干辣椒、花椒、姜、蒜，小火翻炒均勻。

5.出鍋裝盤

將炒好的云南辣子雞盛入碗中，表面鋪滿炒出的干辣椒、花椒，香氣四溢。

6.享用美食

云南辣子雞熱乎熱乎地上桌，味道鮮美，香辣可口?？梢耘渖厦罪埢蛘咂【埔黄鹣碛?。

通過以上的制作流程，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了云南辣子雞怎么做了。這道美食不僅可以在家做，也可以在餐廳里品嘗，喜歡辣的朋友一定不要錯(cuò)過。