河南雞湯米線是深受廣大食客喜愛的傳統(tǒng)美食，制作方法其實并不復(fù)雜。下面就來介紹一下具體做法：

1.

鮮雞肉、姜、蔥、大蔥、香菜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、清水。

2.

生抽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘，姜切成片，蔥切成段。

3.

開火熱鍋，加入大蔥和姜片爆香，再加入腌制好的雞肉，煸炒至變色。

4.

加入適量清水，大火燒開后改小火慢慢煨，煨10-15分鐘。

5.

鍋中只剩下雞湯時，將調(diào)料放進去，開鍋后加入米線，用中火慢慢煮至米線煮熟，加入香菜即可食用。

6.

雞肉還可以先用滾水焯一遍再腌制，焯水可以去除雞肉腥味。

7.

燉雞湯時先大火燒開，然后改小火煨，這樣煮出來的雞湯更鮮美可口。

清熱解暑，口感清淡鮮香的河南雞湯米線是夏季的極佳美食選擇。另外，加入適量的雞肉和姜片，還能增強人體免疫力，是一道美味又健康的家常菜品。