飯店酥炸蝦仁是一道非常受歡迎的美食，但是很多人不知道如何制作。今天，我來分享一下自己制作飯店酥炸蝦仁的做法，教大家在家做出美味可口的飯店酥炸蝦仁。

1.

蝦仁250克

鹽1小勺

料酒1大勺

雞蛋2個

淀粉100克

面包屑200克

2.

先將蝦仁去掉頭尾，沿著背脊割開，去掉蝦線，洗凈后瀝干水。

在蝦仁中加入鹽、料酒腌制10分鐘。

雞蛋打散，加入適量鹽，淀粉50克，攪拌均勻成蛋液。

將蝦仁逐一蘸過蛋液，沾上面包屑。

將油燒至5成熱，放入蝦仁炸至金黃色，用漏勺撈出瀝干油。

3.

蝦仁腌制的時間不要過長，以免蝦仁變硬。

面包屑可以自己制作，將面包剁成碎粒即可。

炸蝦仁時不要用高溫油，以免蝦仁表面炸黑糊了。

4.

炸蝦仁時要小心容易濺油，最好使用具有保護功能的油煙機。

蝦仁不宜過多，以便保證炸出來的蝦仁熟透。

以上就是我制作飯店酥炸蝦仁的步驟和貼士，希望大家能夠嘗試一下。畢竟，在家制作美食也是一種樂趣。