營(yíng)養(yǎng)豐富的家常小吃，深受人們的喜愛，尤其是女性。下面，我將詳細(xì)介紹一下紫薯蛋卷的制作方法。

1.材料準(zhǔn)備

制作紫薯蛋卷所需的原材料有紫薯、雞蛋、面粉、蔥花、鹽、食用油。

2.紫薯處理

將新鮮紫薯煮熟，去皮壓成泥狀，加入適量鹽和蔥花拌勻，備用。

3.面皮制作

將面粉加入適量溫水，揉成面團(tuán)，靜置10分鐘，分成若干個(gè)小面團(tuán)，搟成薄片，備用。

4.煎蛋卷

將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、蔥花拌勻。將平底鍋加熱，加入少量油，倒入蛋液，煎成蛋皮，取出備用。

5.卷蛋皮

將煎好的蛋皮放到搟成薄片的面皮上，倒上紫薯泥，兩側(cè)折起，慢慢卷起。將卷好的紫薯蛋卷放到平底鍋中，用小火煎至兩面金黃即可。

6.切開裝盤

將煎好的紫薯蛋卷取出，等稍微放涼后切成小段，裝盤即可。

通過(guò)以上簡(jiǎn)單的步驟，美味可口的紫薯蛋卷便誕生了，歡迎大家嘗試。

總的來(lái)說(shuō)，制作紫薯蛋卷并不難，只要掌握好一些技巧就能做出口感和外觀都十分美妙的蛋卷。希望大家都能加入到制作美食的行列中來(lái)，享受美食帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。