豬腳是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食材，尤其適合女性和體質(zhì)虛弱者食用。而高壓鍋則能夠更好地保留食材中的營(yíng)養(yǎng)成分。下面就為大家介紹一下高壓鍋豬腳湯的做法。

1.

姜、料酒、鹽、胡椒粉、陳皮、桂皮、草果、香葉、八角各適量。

2.

豬腳切成塊狀，放入高壓鍋中加水煮沸，撈出后洗凈備用；

鍋中加入清水，放入豬腳塊、姜片、料酒、陳皮、桂皮、草果、香葉、八角，水足以淹沒(méi)所有材料；

蓋上鍋蓋，大火加熱，待鍋中水滾后使用小火煮熟，約30分鐘左右；

等待鍋內(nèi)鍋蓋鎖緊，壓力鍋發(fā)出嘶嘶聲后，開(kāi)大火加壓煮15分鐘左右，關(guān)火等自然涼下即可。

3.

高壓鍋煮豬腳湯的時(shí)間要比常規(guī)的燉湯時(shí)間短，但食材更加入味；

可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的調(diào)味料，例如枸杞、雞精等；

煮完之后可以用碗具沉淀油脂，減少熱量，也更加健康。

4.

豬腳湯可以當(dāng)做一道家常湯菜食用，也可以當(dāng)做晚餐代替正餐。建議女性或者體質(zhì)虛弱者每周食用兩次，肥胖者應(yīng)適量食用。

5.

豬腳中含有豐富的膠原蛋白，對(duì)皮膚有很好的保養(yǎng)作用；

豬腳湯中的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收，有益于消化吸收；

豬腳湯還有很好的養(yǎng)生功效，能夠調(diào)養(yǎng)氣血，預(yù)防和治療貧血、氣短等癥狀。

6.

可以在鍋中加入其他材料，例如黃豆、胡蘿卜、蓮藕等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)成分；

也可以加入一些米酒，增加風(fēng)味。

總之，高壓鍋豬腳湯是一道美食兼養(yǎng)生佳品，大家可以跟據(jù)個(gè)人口味和需要來(lái)嘗試制作。