紅豆花生雞爪是一道傳統(tǒng)的湖南小吃，口感鮮美，又具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，如何制作這道美食呢？下面我們來看看步驟：

1.材料準(zhǔn)備

花生、紅豆、料酒、生姜、蒜頭、鹽、胡椒粉、糖、生抽、老抽、香菜。

2.雞爪處理

將雞爪放入水中焯水，撈起后刮去瘤子。

用剪刀將雞爪下面的指甲剪掉。

用清水洗凈后備用。

3.紅豆花生熬湯

花生放入沸水中焯水。

將焯水后的材料放入鍋中，加水、料酒、生姜、蒜頭，中火煮沸。

轉(zhuǎn)小火熬煮1個(gè)小時(shí)，加入鹽、胡椒粉、糖、生抽、老抽煮5分鐘。

4.雞爪入味

將熬湯后的紅豆花生湯倒入雞爪中，煮開后轉(zhuǎn)小火，熬煮1-2小時(shí)，直到雞爪軟爛，入味。

5.出鍋

將熬煮好的紅豆花生雞爪裝盤，撒上香菜即可。

6.注意事項(xiàng)

選用新鮮的雞爪和高品質(zhì)的紅豆、花生，以保證口感和營(yíng)養(yǎng)。煮紅豆花生湯的過程中，要用小火燉，以充分釋放食材的營(yíng)養(yǎng)成分。

紅豆花生雞爪做法簡(jiǎn)單，但味道卻十分美妙，趕快動(dòng)手試一試吧！

——完——