羊骨頭湯是傳統(tǒng)的美食，在家里也可以簡單地煮出美味的羊骨頭湯。

1.準(zhǔn)備材料

羊骨頭，建議選擇脊骨或者肋骨；

蔥切段；

紅棗、枸杞、陳皮等中草藥。

2.處理材料

羊骨頭用開水焯水，去除血水和臟污，用冷水沖洗干凈；

中草藥用開水焯一下；

姜切片備用。

3.開始烹飪

鍋中放少量油，放入蔥姜爆香；

加入羊骨頭，倒入適量清水；

煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)為慢火燜20分鐘左右；

加入中草藥和紅棗、枸杞等，繼續(xù)燜煮30-40分鐘左右即可。

4.調(diào)整口味

根據(jù)自己的口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味，可適量加入生姜絲提香；

如果喜歡更清淡的口感，可以在燉骨頭之前先用水煮一下骨頭。

5.享用美味

羊骨頭湯熬好后，倒入大碗里，點(diǎn)綴上蔥花即可食用；

可以搭配米飯或者面食一起享用。

6.小貼士

羊骨頭有補(bǔ)腎壯骨、滋潤肌膚的功效；

不建議羊肉和羊骨頭同時(shí)煮，以免猛火煮爛骨頭，影響口感；

可以在煮羊骨頭湯的同時(shí)，煮一些蘿卜、土豆等蔬菜，味道更鮮美。

通過以上步驟，只需簡單的準(zhǔn)備和烹調(diào)，就可以輕松地煮出美味的羊骨頭湯。嘗試一下吧！