家常紅燒魚是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，它的制作過程并不復(fù)雜，只要掌握了正確的步驟和配料，就可以在家中輕松嘗試制作。下面的圖解將帶領(lǐng)大家了解家常紅燒魚的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！

準(zhǔn)備材料

鮮魚一條，姜蒜洋蔥適量，醬油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蔥姜蒜適量，香菜適量。

清理魚肚子

去鰓、去內(nèi)臟，用清水洗凈表面血漬后備用。

調(diào)制醬汁

糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蔥姜蒜按比例混合，調(diào)制出獨特的紅燒魚醬汁。

炒香配料

熱鍋加油，放入蔥姜蒜、洋蔥爆香，然后放入調(diào)制好的醬汁，再加適量清水燒開，放入魚，煮沸后加蓋小火慢煮30分鐘。

鍋中烹調(diào)

煮好的紅燒魚澆上加工好的輔料，如香菜等，出鍋裝盤即可食用。

小貼士

燉魚時最好盡量不要翻動魚身，以免破壞魚的完整性；煮好的魚汁可以將部分成分倒入魚肚內(nèi)，以增加魚的香味。

注意事項

魚最好選用口感鮮美且鮮活的淡水魚，如草魚等；調(diào)制醬汁時注意各原料的比例，依個人口味適當(dāng)調(diào)整而不要過咸和過甜。

家常紅燒魚是一道具有地方特色的傳統(tǒng)美食，它的制作方法比較簡單，但要保證魚肉的鮮嫩、醬汁的濃郁和色香味的協(xié)調(diào)，需要掌握一定的技巧和經(jīng)驗。希望大家在學(xué)習(xí)今天的圖解后，可以在家中嘗試制作，享受紅燒魚帶來的美食盛宴。