鴨肉是許多人喜歡的美味佳肴之一。想要烤制一只美味的鴨子到家，有哪些需要注意的材料和方法呢？

1.

1只鴨子（約4-5斤）

1勺五香粉

1勺鹽

2勺料酒

2勺醬油

1勺生抽

1勺老抽

適量蔥姜蒜

適量清水

2.

烤箱預(yù)熱至180度；

用鹽水將鴨子洗凈，再用清水沖洗干凈；

鴨子表面用小刀割幾個口子，并在表面拍勻五香粉；

熱鍋冷油，加入蔥姜蒜，煸炒出香味后，放入鴨子煸炒至金黃色；

醬油、生抽、老抽爆炒；

將鴨子放入烤盤，加入一些清水，蓋上錫箔紙；

放入烤箱中層，烤制1個小時左右；

拿出后去掉錫箔紙，繼續(xù)烤制10-20分鐘，等到鴨子的表面變得金黃色即可。

3.

形成漂亮的色澤需要多次涂抹醬油；

烤鴨指內(nèi)部鮮嫩多汁，需要適當(dāng)?shù)乃?/p>

烤鴨后可不要急著食用，還需要繼續(xù)放置一會兒，增添口感。

4.

烤制鴨子時需要經(jīng)常注意，適當(dāng)調(diào)整溫度和烤制時間；

烤鴨過程中需要適量添加水保證濕度；

烤鴨后需要再次放置一會兒后再切開。

這是一道非常美味的家常菜，做法簡單，味道也是非常好的，你可以嘗試著在家里制作一次。