簡(jiǎn)單醬香餅是一道美味的中式小吃，口感酥脆、外表金黃誘人，內(nèi)餡味道豐富，非常受人喜愛。接下來，我將會(huì)教你如何用少量材料完成這道美味的醬香餅。

準(zhǔn)備材料

2杯面粉，1茶匙酵母，1/2杯水；

2茶匙雞精，2茶匙白糖，1茶匙鹽；

適量郫縣豆瓣醬，適量蔥。

制作面粉團(tuán)

鹽、雞精、白糖、酵母和水混合至均勻，揉成面團(tuán)；

醒面約2小時(shí)，直到面團(tuán)變兩倍大；

將醒好的面團(tuán)搟成薄片，在上面涂上郫縣豆瓣醬，撒上蔥花。

切割與烤制

將薄片切割成約5*5的小方塊；

將小方塊放到焙爐中以220°C烤約10-15分鐘，直到金黃色即可。

烤制的技巧

溫度不足會(huì)使酥餅柔軟；而爐火太大、溫度過高則會(huì)使其發(fā)黑、硬化?？局七^程中需慢慢掌握火候，以保證酥餅無論顏色還是口感都不失美味。

使用冷水

在揉面時(shí)，使用冷水代替溫水，這會(huì)使酥餅更加脆，外皮酥，口感更好。

調(diào)味的技巧

在涂抹豆瓣醬的過程中，如果豆瓣醬太咸或太辣，可以適量加入蜂蜜或糖，也可以加入調(diào)味香菜、姜蒜等輔助調(diào)味。

存放的方法

制作好的醬香餅可以保存在密封袋中，在常溫下放置一個(gè)月左右，這樣可以讓醬香餅更加香飽，口感更佳。

經(jīng)過上述步驟，美味的簡(jiǎn)單醬香餅就呈現(xiàn)在你的面前啦！不妨先試著在家里做一做吧，這也是一種不錯(cuò)的享受。祝大家在制作過程中愉快且成功！