空心菜是一種非常常見的蔬菜，在夏天炎熱的時(shí)候，涼拌空心菜是一道非常好吃的佳肴。那么，你知道涼拌空心菜有哪些做法嗎？今天，我們就來了解一下家常涼拌空心菜的四種做法。

清爽版涼拌空心菜

蒜泥、鹽、橘子皮、香油、醋。

1）將空心菜洗干凈，切成寸長段；

2）鍋里加水燒開，加入適量鹽煮空心菜；

3）瀝干過涼水；

鹽、橘子皮、香油、醋拌勻即可。

花椒味道的涼拌空心菜

姜末、花椒粉、鹽、醋、生抽、糖、辣椒油。

1）將空心菜洗凈切段，放入開水中焯燙一下，撈起備用；

花椒粉、鹽、醋、生抽、糖、辣椒油放入碗中拌勻；

3）將已焯好的空心菜倒入碗中拌勻即可。

酸甜口味的涼拌空心菜

青椒、胡蘿卜、蒜泥、鹽、醋、糖、食用油。

1）將空心菜洗凈，用熱水焯燙備用；

2）將青椒和胡蘿卜切成絲備用；

3）將鍋中加入食用油，放入蒜泥，炒出香味之后加入鹽、醋、糖調(diào)味。

胡蘿卜、空心菜倒入鍋中翻炒均勻即可。

香辣口味的涼拌空心菜

辣椒段、花生、蔥花、香油、生抽、醋。

1）將空心菜焯燙后撈起，用冰水過一下。

2）將花生烤香去皮，搭配空心菜，辣椒段混合在一起；

香油、生抽、醋拌勻即可。

五彩涼拌空心菜

紅蘿卜絲、青豆、辣椒絲、蔥姜末、芝麻醬、醋、生抽、白糖、鹽。

1）將空心菜洗凈焯燙后冰水過一下；

青豆、辣椒絲拌勻；

芝麻醬、醋、生抽、白糖、鹽調(diào)成調(diào)味汁，澆在拌好的蔬菜上即可。

木耳拌空心菜

黑木耳、辣椒、花椒、醋、生抽、糖、鹽、雞精、蔥姜末。

1）黑木耳放熱水中泡軟，剪成小塊；

鹽放到鍋里烘到微微香；

糖、醋、花椒粉、生抽拌勻做成調(diào)料；

空心菜、辣椒絲混合，倒入調(diào)料中拌勻即可。

以上是六種家常涼拌空心菜的做法，每種味道都不一樣，讓你在夏天時(shí)候也能夠吃到美味的涼菜。

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