米魚，又稱琵琶魚，是一種常見的淡水魚類，肉質(zhì)鮮美，適合做各種菜品。下面介紹一些常見的米魚菜品做法。

1.清蒸米魚

去腮、去內(nèi)臟，洗凈瀝干水份，加入蔥姜蒜末、鹽、料酒腌漬15分鐘后入蒸鍋蒸15分鐘即可。

2.米魚干煸豆角

米魚切片備用，豆角切段熱水燙一下后撈出備用，鍋中放油熱熱加入泡發(fā)好的米魚煸炒，加入豆角中火翻炒2-3分鐘，加入鹽和適量的水燜煮幾分鐘即可出鍋。

3.米魚炒粉絲

米魚洗凈切片，泡發(fā)好的粉絲焯水備用，鍋中加油熱后加入蔥姜蒜末煸炒，加入泡發(fā)好的米魚煸炒，最后加入焯過水的粉絲、鹽和適量的水煮熟即可。

4.米魚燉豆腐

豆腐切塊焯水備用，米魚切片備用，鍋中加油熱后放入蔥姜蒜末煸炒，加入米魚煸炒出香味后加入豆腐和適量的水，用小火慢慢燉煮10分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

5.米魚蒸糯米飯

糯米洗凈后用清水浸泡兩小時，米魚切片備用，將泡發(fā)好的糯米和米魚放在一起加入蔥姜蒜末、鹽、香油等調(diào)味料拌勻后放入蒸鍋蒸20分鐘即可。

6.米魚豆腐湯

淮山去皮切片，米魚切片，豆腐切小塊備用，鍋中加油熱后加入蔥姜蒜末煸炒，加入淮山和適量的水，煮至淮山軟爛后加入米魚和豆腐，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味煮熟即可。

以上就是米魚的幾個常見菜品做法，大家可以按照自己的口味嘗試做出不同的味道。