潮汕牛腩是廣東潮汕地區(qū)特產(chǎn)之一，制作方法傳統(tǒng)而獨(dú)特，口味鮮美香辣，深受食客喜愛。以下將介紹潮汕牛腩的配料與制作方法，希望大家能夠在家中制作出美味的潮汕牛腩。

制作配料

潮汕牛腩的制作配料主要包括五花肉、雞什、八角、茴香、桂皮等。

制作準(zhǔn)備

雞什清洗干凈，切成塊狀備用，將八角、茴香、桂皮輕輕砸碎，備用。

制作過程（一）

將五花肉放入開水中焯水，將水倒掉后將五花肉取出，用清水沖洗干凈，備用。

制作過程（二）

將清洗干凈的雞什放入熱水中焯水，然后取出備用。

制作過程（三）

將炒鍋放在火上，加入適量的油，放入鍋中的五花肉和雞什煸炒，炒制至五花肉的表面變色。

制作過程（四）

醬油、料酒、冰糖、生姜、蔥等調(diào)料，倒入清水，放入八角、茴香、桂皮等香料，加蓋燉煮1小時(shí)左右，直到牛腩變得軟爛、入味即可。

以上就是制作潮汕牛腩的全過程，制作出來的潮汕牛腩色澤鮮美、肉質(zhì)酥爛、口感香辣，讓人垂涎欲滴，非常符合大家的口味。希望大家能夠在家中制作出美味可口的潮汕牛腩。