水煮小魷魚是一道非常受歡迎的川菜。它麻辣可口，口感爽滑，食欲極佳，是很多人喜愛的美食。下面，就和小編一起來了解一下它的制作方法吧！

1.準備材料

小魷魚500克

泡椒適量

豆瓣醬適量

紅油豆瓣醬適量

青蒜適量

2.制作過程

小魷魚洗凈，備用。

豆瓣醬、紅油豆瓣醬分別切成末。

加入適量的水，放入小魷魚煮開。

豆瓣醬和紅油豆瓣醬，繼續(xù)煮沸。

撇去浮沫，加入蒜茸、大蔥和姜片。煮10分鐘左右，放適量的鹽，以及青蒜和花椒粉。

出鍋前淋上一些辣油，提升口感。

3.注意事項

小魷魚煮熟后，應(yīng)及時取出，否則會變得老硬。

加入的豆瓣醬和紅油豆瓣醬最好是早先略加炒熟，這樣能提高菜肴的鮮美度。

喜歡吃辣的朋友可以適量加辣椒和辣油。

4.功效與營養(yǎng)

水煮小魷魚富含蛋白質(zhì)、維生素B12、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。小魷魚所含的魷魚骨中還有豐富的鈣元素，有助于骨骼健康。此外，辣椒素有刺激食欲、促進消化等作用。

5.食用方法

將水煮小魷魚裝盤，撒上適量的花椒粉和香菜，熱氣騰騰的菜肴自帶食欲。另外，可根據(jù)個人口味搭配米飯或面條。

水煮小魷魚制作簡單，口感獨特，不僅美味，還有很好的營養(yǎng)價值。偶爾嘗試一下，一定會讓你上癮！