安徽石頭果，又稱(chēng)紫薯干，是一種地道的安徽特色小吃。它外表粗糙，內(nèi)心甜美，可謂是甜品中的佼佼者。但是，如何讓石頭果口感更好呢？下面就來(lái)分享一下安徽石頭果的制作方法。

1.準(zhǔn)備食材

制作安徽石頭果需要準(zhǔn)備的食材有：紫薯、糯米粉、白糖、白芝麻。

2.制作過(guò)程

將紫薯削皮去芽，切成小塊放入蒸鍋中蒸熟，之后用勺子壓成泥狀。

將糯米粉倒入碗中，加入適量的水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，不要太干也不要太濕，用手捏成團(tuán)不掉渣。

將糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小塊。

白糖、白芝麻混合均勻。

將切好的糯米塊包裹在紫薯泥中。

用鍋熱水燙一下糯米球，取出晾涼。

烤箱預(yù)熱至160度，將晾涼的糯米球放入烤箱內(nèi)，烤20分鐘。

3.注意事項(xiàng)

紫薯泥和糯米團(tuán)要和勻，否則會(huì)有口感差異。

將糯米球燙一下可以讓烤出來(lái)的石頭果表面更加光滑。

烤箱溫度不要過(guò)高，否則容易焦掉。

4.保存方法

制作好的安徽石頭果可以放在密封袋中冷藏保存，也可以直接放在常溫下保存。不過(guò)，建議較長(zhǎng)時(shí)間保存的話(huà)最好是冷藏，口感更佳。

5.其他變種

想要吃不同口味的石頭果，可以根據(jù)口感偏好嘗試添加曲奇碎、椰蓉、花生碎等不同食材。

6.小結(jié)

安徽石頭果雖然叫做“石頭”，但是它的心可甜美了。做出口感好的石頭果并不難，只需要按照上述步驟進(jìn)行制作，注意一些細(xì)節(jié)，就可以做出美味的石頭果了。