鹽水河蝦是一道非常美味的小吃，口感鮮美，讓人一口接一口地想要品嘗。而搭配花椒烹制的鹽水河蝦更是一道經(jīng)典美味。下面我們就來(lái)分享一下鹽水河蝦花椒做法的具體方法。

材料

300克

適量

適量

適量

適量

適量

適量

適量

做法

首先將鹽水河蝦去掉沙線清洗干凈，用淡鹽水焯燙至變色后撈出，放涼備用。

蔥姜切末，熟花椒剁碎。

將紅油豆瓣醬放入碗中，加入適量生姜末、蔥末、花椒碎、雞精、香油攪拌均勻備用。

鹽水河蝦裹上一層面粉，放入油鍋中炸至金黃色撈出。

取一大碗，將炸好的鹽水河蝦放進(jìn)去，倒入醬汁攪拌均勻。

最后撒上少量熟花椒和蔥花裝飾即可。

小貼士

鹽水河蝦不要焯燙太熟，否則口感會(huì)變得嫩軟無(wú)韌性。

醬汁中可以適當(dāng)加入一些辣椒油，讓口感更加香辣。

烹飪鹽水河蝦時(shí)火候要掌握好，以免過油或炒糊。

熟花椒可以放在醬汁中，也可以撒在最后的裝飾上。

鹽水河蝦花椒做法的口感特點(diǎn)

鹽水河蝦花椒做法的口感特點(diǎn)鮮美可口，蝦身入味，醬汁香氣濃郁，更有一定的辣味和麻感，讓人垂涎欲滴?；ń返南銡馀c蝦肉的鮮甜相互融合，口感更具層次感和深度。

鹽水河蝦的健康價(jià)值

鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、預(yù)防貧血等。此外，花椒本身也有許多健康價(jià)值，它能夠促進(jìn)消化、預(yù)防感冒、鎮(zhèn)痛止癢等。

鹽水河蝦花椒做法的適宜人群

鹽水河蝦花椒做法適宜于喜歡吃海鮮及喜歡吃辣的人群。

鹽水河蝦花椒做法的禁忌人群

鹽水河蝦花椒做法禁忌于患有胃炎、胃竇炎、十二指腸潰瘍等胃腸疾病的人群。

通過以上的分享，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)如何烹制一道美味的鹽水河蝦花椒口味美食了。