菜心，是一種很常見的蔬菜，味道清香爽口，營養(yǎng)價值很高。對于喜歡烹飪的人來說，菜心也是一種非常好的食材，可以制作出各種不同口味美食。下面就為大家介紹一些菜心的家常做法。

1.蒜蓉炒菜心

將新鮮的菜心洗凈控水備用，蒜頭剁成蒜蓉。鍋熱后倒油，放入蒜蓉爆香，然后倒入菜心翻炒，加入鹽、雞精等調(diào)味料翻炒均勻即可。

2.清炒菜心

將新鮮的菜心洗凈控水備用。鍋熱后倒油，加入菜心翻炒，加入少許鹽撒勻，然后小火燜煮幾分鐘即可。

3.鮮蝦菜心湯

將新鮮的大蝦剝?nèi)ぃ磧魝溆?。將菜心洗凈切段。鍋熱后倒油，放入幾片姜煸炒，加入清水，倒入蝦仁，菜心，加鹽、雞精、味精等調(diào)味料，大火煮沸，小火煮至蝦熟，即可關(guān)火。

4.菜心燉土豆

將新鮮的土豆去皮，洗凈切塊待用。將菜心洗凈切段。鍋熱后倒油，放入土豆塊爆炒，加入清水，加入菜心，鹽、雞精、味精等調(diào)味料，大火煮沸，轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮，直到土豆軟爛即可關(guān)火。

5.南瓜菜心粥

將新鮮南瓜去皮，切小塊。將菜心洗凈切段。將大米淘洗干凈，加水煮開后放入南瓜塊，菜心段，再加入少許鹽。大火煮沸后轉(zhuǎn)成小火慢煮30分鐘即可。

6.香煎菜心餅

將新鮮的菜心洗凈切碎，加入少許鹽、雞精、蔥花調(diào)味。加入適量的面粉攪拌均勻成面糊。將平底鍋熱后，倒入少許油，待油熱后，將面糊倒入，用鏟子將面糊壓扁，中低火慢煎，兩面煎至金黃色，即可盛出。

以上就是菜心的家常做法，每個做法都有自己獨(dú)特的味道，讓您的餐桌變得更加豐富多彩。