明太魚燉豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美的家常菜品。制作過(guò)程簡(jiǎn)單，食材容易購(gòu)買，適合各種人群食用。如果你還不知道怎樣做明太魚燉豆腐呢？那就來(lái)看看下面的介紹吧。

1.食材準(zhǔn)備

明太魚燉豆腐需要準(zhǔn)備明太魚，豆腐，姜片，蔥段，鹽，香菜等食材。

2.明太魚處理

去內(nèi)臟、去骨，切成小塊備用。

3.豆腐處理

豆腐用水沖洗干凈，切成大小均勻的小塊。

4.烹飪流程

鍋中倒入水，加入明太魚塊，姜片，蔥段，大火煮開；

煮至明太魚變色，撈出備用；

在同一鍋中倒入適量的水，加入豆腐，明太魚塊，姜片，蔥段，加蓋慢火燉30分鐘；

加入適量的鹽，再燉5分鐘，加入香菜點(diǎn)綴即可。

5.注意事項(xiàng)

明太魚去骨會(huì)比較費(fèi)時(shí)，可以讓賣魚的商販代勞；

煮明太魚的水一定要燒開，以清除魚的腥味；

豆腐可以用鹽水煮過(guò)，這樣口感更加嫩滑。

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素；而豆腐也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的鈣、鐵、肽類等成分，有利于人體的健康。

總之，明太魚燉豆腐是一道簡(jiǎn)單易制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美的家常菜品，讓人流連忘返。