清蒸竹筍是一道非常簡單但美味的菜肴，既營養(yǎng)又好吃。下面為大家介紹詳細(xì)的做法。

1.準(zhǔn)備竹筍

首先，我們需要準(zhǔn)備新鮮的竹筍。竹筍應(yīng)該選擇外形完整，口感鮮嫩的。將竹筍洗凈后去皮，切成長約5厘米的段，再分別分離出第一層和第二層。

2.準(zhǔn)備調(diào)料

接著，準(zhǔn)備蔥姜蒜和鹽、生抽、色拉油等調(diào)料。姜和蒜應(yīng)該切成細(xì)末，蔥切成末。

3.腌制竹筍

將竹筍段放入碗中，加入少量鹽，用手搓揉均勻，腌制10分鐘。之后將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末均勻撒在竹筍上，并倒入適量的生抽和色拉油，再用手搓揉均勻，讓調(diào)料充分滲透進(jìn)竹筍內(nèi)。

4.蒸制竹筍

將腌制好的竹筍均勻放在蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。出鍋后撒上蔥花就可以美味食用了。

5.清潔竹筍前要做什么

在準(zhǔn)備竹筍時，我們需要用刀輕輕地刮去竹筍表面的須。這些須會影響竹筍的口感。

6.竹筍能煮多久

如果您想煮熟竹筍，大約需要30分鐘左右。但是如果您想保持竹筍的口感，建議蒸制時間控制在15到20分鐘之間。

7.竹筍怎樣脫去外皮

竹筍表皮比較難去，但是可以通過以下方法來幫助清除：

在竹筍的底部用刀子輕輕削去一層，然后再將竹筍整個下端水平地砍掉；

然后撞擊并旋轉(zhuǎn)竹筍，將竹筍向上拍擊幾次，這樣竹筍外皮就能很容易地脫離。

清蒸竹筍是一道美味的菜肴，而且非常容易制作。希望通過本文的介紹能夠讓大家更好地掌握清蒸竹筍的做法。