潮州薯粉果是潮州傳統(tǒng)美食之一，以薯粉與鮮蝦等海鮮為主要材料，制作簡(jiǎn)單可口，是家庭聚會(huì)、節(jié)日慶典必備小食品。以下是制作潮州薯粉果的步驟。

1.材料準(zhǔn)備

蝦仁、淀粉、芡粉、雞蛋、香蔥、姜、鹽、胡椒粉、素雞湯。

2.薯粉處理

將薯粉浸泡在溫水中10-15分鐘，直至變軟。瀝干水分后用刀切成小段備用。

3.蝦仁處理

清洗蝦仁，去除蝦線，加入適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。

4.淀粉處理

取適量淀粉加入素雞湯調(diào)成糊狀備用。

5.制作餡料

將姜蔥剁碎后加入蝦仁中拌勻，加入淀粉糊攪拌均勻。

6.包餡

取一塊薯粉輕輕搓圓壓扁，放入餡料后將薯粉搓成球狀，扁平狀，涂上蛋液，入蒸鍋蒸約10分鐘。

7.翻炒

將蒸好的薯粉果放入平底鍋翻炒至兩面金黃色即可。

8.成品裝盤

將翻炒好的薯粉果裝盤，配上蒜蓉辣醬等調(diào)料即可食用。

以上就是制作潮州薯粉果的步驟，大家可以試試制作，品嘗美味的潮汕小吃。