土豆燉肘子是一道非常營養(yǎng)美味的家常菜。肘子鮮嫩多汁，土豆軟糯入味，湯汁濃郁鮮美，深受廣大食客的喜愛。下面為大家詳細介紹土豆燉肘子的家常做法大全。

1.選購材料

土豆燉肘子所需材料包括豬肘子、土豆、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽等。選購時應(yīng)選擇新鮮瘦瘦的肉，土豆質(zhì)地硬實、表皮光滑。

2.做肘子

首先將肘子洗凈切塊，放入鍋中焯水去血水；取出洗凈備用。鍋中加入油，放入姜蔥爆香，加入肘子煸炒至表面變色，加入適量水煮開后撇去浮沫；加入料酒、鹽、雞精等調(diào)料煮約10分鐘。

3.削土豆

將土豆去皮切丁或切片備用。不要削太小，否則容易爛糊。

4.燉土豆肘子

將土豆倒入肘子湯中，調(diào)入恰到好處的調(diào)料，用小火燉30分鐘左右，直至土豆和肘子軟糯入味。

5.增加口感

燉肘子時可以加入蓮藕、黃豆、胡蘿卜等食材，增強口感和營養(yǎng)。

6.熱量分析

雖然土豆燉肘子美味可口，但由于豬肘子肥肉較多，所以熱量十分高。建議適量食用，搭配涼拌菜和青菜等清淡食物，有助于減少熱量攝入。

做好的土豆燉肘子可口可貴，營養(yǎng)豐富，是一道讓人念念不忘的家常美食。嘗試一下吧，自己動手做一下，相信會有意想不到的驚喜。