螺螄肉干鍋是一道四川傳統(tǒng)的美食，其口感鮮美，香氣撲鼻，味道獨特，深受人們的喜愛。本文將教大家如何制作一道正宗的螺螄肉干鍋。

1.準備材料

豬肉、干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖、雞精、蘑菇、豆芽、豆皮。

2.處理材料

將螺螄洗凈，用開水焯燙后撈出備用。豬肉切成薄片，蘑菇洗凈切片，豆皮切成長條狀，姜、蔥、蒜切成細末備用。

3.炒辣椒和花椒

將干辣椒和花椒放入鍋中干炒至香氣四溢，盛出后用刀剁成細碎末備用。

4.炒豬肉

將切好的豬肉放入鍋中煸炒至變色后盛出備用。

5.煮鍋底

姜末、蒜末、蔥末、料酒、生抽、老抽、白糖、雞精，倒入鍋中，加入適量的清水煮至水開。

6.烹制菜肴

蘑菇、豆皮、豆芽和螺螄倒入鍋中，加入炒辣椒和花椒末，煮至食材熟透，即可享用。

通過以上六個步驟，我們就可以制作出一道美味可口的螺螄肉干鍋了。希望本文對大家有所幫助！

如果您想要嘗試更多的創(chuàng)意菜式，請多參考其他資料或自行創(chuàng)作。