軟燒肉片是一道著名的家常菜肴，它口感細(xì)膩，味道鮮美，讓人回味無窮。今天我們就來分享一下如何制作美味的軟燒肉片。

1.準(zhǔn)備材料

豬手肉300g。

蔥姜適量，料酒適量，糖適量，醬油適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，鹽適量。

2.處理豬手肉

豬手肉洗凈切塊，用水焯一下，去掉血水。

鍋中倒油，燒至七八成熱，加入蔥姜炒香。

放入豬手塊，煸炒至顏色轉(zhuǎn)變。

加入適量的料酒，轉(zhuǎn)入白糖，用小火煮至糖融化。

3.加調(diào)料燉肉

桂皮、香葉，放入清水；

鹽，用小火燉煮至豬手肉變軟爛。

燉好后，撈出豬手肉片，湯汁倒入鍋中再次加熱，勾芡即可。

4.擺盤裝盤

燉好的豬手肉取適量，切成薄片放入盤中；

將勾好芡的湯汁淋在肉片上即可。

5.易錯(cuò)點(diǎn)注意

焯水的時(shí)候，水一定要開后再放豬肉，這樣血水更容易被煮出。

燉煮的時(shí)候，水要放足，燉的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則會(huì)過火。

香料的使用量一定要控制好，否則會(huì)影響味道。

6.改良方法

可以根據(jù)自己的口味加入一些其他的調(diào)料或輔料。

可以將豬手肉放入壓力鍋中煮，這樣更容易入味。

軟燒肉片是一道美味健康的家常菜，制作過程簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人一起品嘗。大家可以根據(jù)自己的口味，加入一些其他的調(diào)料或輔料，來制作出更加美味的軟燒肉片。