雞腿炒蘑菇是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，具有清熱解毒、健脾開胃的作用。今天，我們就來一起學(xué)習(xí)如何制作美味的雞腿炒蘑菇吧！

1.準(zhǔn)備食材

制作雞腿炒蘑菇的主要食材有雞腿、蘑菇、姜片、蔥末等。其中，雞腿應(yīng)該選用去皮去骨、切成小塊的肉塊，蘑菇要用清水洗凈，切成片狀備用。

2.腌制雞肉

鹽、胡椒粉、姜片、蔥末等調(diào)料中腌制20分鐘，讓雞肉充分吸收調(diào)料的香味。

3.炒雞肉

預(yù)熱油鍋，倒入雞肉塊煸炒至變色，加入蘑菇片繼續(xù)炒至出水，再加入鹽、胡椒粉、生抽等調(diào)料，炒勻即可。

4.焯水預(yù)處理蘑菇

由于蘑菇中含有異物和細(xì)菌，需要清水焯一下，以免破壞食材的口感。燒開一鍋水，放入蘑菇焯水1分鐘，然后用清水沖洗干凈備用。

5.加入調(diào)料

在炒好的雞肉和蘑菇中加入蒜蓉、姜末、鹽、生抽、料酒等調(diào)味料，調(diào)入適量的水和淀粉攪拌均勻，然后加入半個(gè)柚子的汁液放入炒鍋中拌炒均勻即可。

6.出鍋裝盤

炒好的雞腿炒蘑菇可以直接起鍋裝盤，這樣營養(yǎng)成分更加容易被人體吸收。最后，根據(jù)個(gè)人口味撒些蔥花和辣椒粉即可。

通過上述步驟，我們就可以制作出美味的雞腿炒蘑菇了。它既美味可口，又營養(yǎng)豐富，是一道很好的家常菜。不妨在日常生活中嘗試一下吧！