紅果粘，是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，因其口感扎實(shí)、甜而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們喜愛(ài)。以下是紅果粘的做法，不妨試試！

1.材料準(zhǔn)備

紅豆沙餡300克、水適量、蔥花、小蔥段、熟芝麻、色拉油。

2.制作糯米團(tuán)

將糯米粉倒入大碗中，緩緩倒入水，邊倒邊攪拌，直至形成小的糯米團(tuán)。搓勻后，蓋上濕布靜置10-15分鐘。

3.制作紅豆沙餡

將紅豆洗凈，加水至沒(méi)過(guò)紅豆，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至紅豆成熟。再加入冰糖或白糖攪勻，變?yōu)楹隣?。將糊狀紅豆沙直接加工成紅豆沙餡。

4.貼制紅果粘

將做好的糯米團(tuán)搓成小球，搓成薄薄的餅狀，包上紅豆沙餡，捏緊口部。鍋中放入水煮沸，將紅果粘放入鍋中，煮至浮出水面后，再用小火燜約5分鐘左右，至紅果粘表面出現(xiàn)白色霜花即可撈出。

5.裝盤(pán)

將撈出的煮好的紅果粘裝盤(pán)。另起鍋，熱鍋降油，倒在紅果粘上，撒上蔥花、小蔥段和熟芝麻，即可食用。如果不想吃帶皮的紅果粘，將外皮去掉即可。

6.注意事項(xiàng)

在制作糯米團(tuán)時(shí)，一定要加水?dāng)嚢韬?，這樣才能確保糯米團(tuán)的韌性。

紅豆沙餡一定要倒入冰糖或白糖攪勻，這樣才能確保紅豆沙餡的甜度。

在煮紅果粘時(shí)，手要輕快，輕輕地放入水中，輕輕地抄動(dòng)，這樣才不會(huì)對(duì)紅果粘形成損傷。

以上是紅果粘的制作方法，趕快動(dòng)手試一下吧，相信您一定會(huì)做出美味可口的紅果粘！