雞蛋炒山藥丸子這道菜不僅健康美味，而且營養(yǎng)豐富，對身體好處多多。它不僅適合任何人群，而且在不同場合食用都非常得好。如果你還沒有吃過這道菜，那么不妨試試吧！本文將為您介紹如何自制雞蛋炒山藥丸子，讓您在家也能做出口感豐富的美食！

準(zhǔn)備工作

在制作雞蛋炒山藥丸子之前，你需要準(zhǔn)備以下食材：肉糜、山藥、雞蛋、鹽、植物油、生姜、蔥、小麥淀粉并準(zhǔn)備好廚具，例如：碗、勺、砧板和刀、平底鍋等。

制作藥丸

將肉糜和山藥均勻的混合在一起，加入少許鹽，拌勻后搓成小圓丸。如果發(fā)現(xiàn)混合不均，可加入適量的小麥淀粉來調(diào)整。存放待用。

準(zhǔn)備雞蛋液

將雞蛋打入一個碗中，加入少許鹽、水、小麥淀粉和攪拌均勻的蔥姜末。攪拌均勻備用。

炒山藥丸子

用平底鍋燒熱植物油，將藥丸煎炸至表面金黃，熟透為止，取出備用。

炒雞蛋液

鍋中留少量的油，加入雞蛋液，用鏟子迅速翻炒，待到雞蛋雞蛋成熟后，加入煎好的藥丸，繼續(xù)翻炒。

起鍋

雞蛋與山藥丸子均勻的炒勻后，起鍋裝盤即可。

小貼士

煎藥丸的油溫不要太高，避免藥丸的表面煎糊。

炒雞蛋要快，避免雞蛋變老。

可以根據(jù)個人口味加入適量調(diào)料，例如蒜泥、辣椒等。

通過以上這些步驟，你已經(jīng)學(xué)會了如何制作雞蛋炒山藥丸子?，F(xiàn)在，趕緊親手動手做一份出來體驗一下吧！

希望大家喜歡這道菜，也希望大家多嘗試自制美食，享受美食帶來的快樂！