香椿是一種非常美味的蔬菜，口感特別清香。而豆腐則是日常生活中經(jīng)典的食材之一，口感鮮嫩多汁。那么，香椿和豆腐真的好搭檔嗎？答案是肯定的！介紹幾種香椿豆腐菜的做法，讓你也能輕松做出美味佳肴。

1.香椿豆腐炒蛋

香椿，豆腐，雞蛋，花生油，鹽，料酒。

先將香椿洗凈，放入碗中，攪拌均勻。豆腐切成小塊。雞蛋打勻，放入料碗，加入鹽、料酒攪拌均勻。熱鍋涼油，下入雞蛋，炒熟后盛出備用。再熱鍋涼油，放入豆腐煸炒，炒至豆腐表面微黃，放入香椿繼續(xù)炒，加適量鹽和少量料酒。最后把炒好的雞蛋倒入鍋里，炒均勻即可。

2.香椿豆腐湯

香椿，豆腐，雞蛋，鹽，雞精，清水。

先將豆腐切成小塊，香椿切碎，雞蛋打散備用。鍋中加入適量清水，放入豆腐，煮至豆腐變軟。加入適量鹽和雞精，然后加入雞蛋液，慢慢地攪拌均勻。最后加入香椿葉煮一兩分鐘，即可出鍋，食用時撒上少量香蔥即可。

3.香椿豆腐燉雞塊

雞肉，香椿，豆腐，紅棗，姜片，鹽，料酒。

將雞肉切成塊。豆腐切成大塊。紅棗去核。姜片拍松備用。鍋中放入適量油，熱鍋涼油，下入雞肉，煸炒至出香味。加適量料酒，翻炒均勻。放入紅棗，姜片燉至雞肉熟透。加適量鹽調(diào)味，放入豆腐繼續(xù)燉。最后放入香椿葉，燉至香椿葉稍微變軟后，即可出鍋。

4.香椿豆腐炒肉片

豬肉片，香椿，豆腐，大蔥，生姜，鹽，酒，醬油，糖。

先將豬肉切成片，加入適量醬油、鹽、糖、酒，拌勻腌漬十分鐘。香椿葉洗凈，切成段；豆腐切成小方塊。大蔥、生姜洗凈，切成絲。鍋中放適量油，放入蔥姜煸炒出香味，加入肉片，翻炒至變色。放入豆腐和香椿繼續(xù)煸炒，調(diào)味后炒至豆腐和香椿稍微變軟即可。

5.香椿豆腐粉

豆腐粉，香椿，青椒，木耳，蔥姜蒜，鹽，料酒。

將豆腐粉煮至軟爛，放在碗中待用。香椿洗凈，切成小段，木耳泡軟、去蒂撕成小塊，青椒切小塊，蔥姜蒜切末備用。鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香，加入青椒、香椿、木耳翻炒一會兒，加入適量鹽和料酒，翻炒均勻。最后把煮熟的豆腐粉放到鍋里，迅速攪拌均勻即可。

6.香椿豆腐魚湯

香椿，豆腐，魚片，蔥姜蒜，鹽，雞精，清水。

把豆腐切成小塊，香椿切碎，魚片片成薄片，蔥姜蒜切末，清水燒開。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入魚片翻炒至變色。加入適量清水，煮至魚肉充分煮熟，下入豆腐和香椿，再加入少量鹽和雞精，快速攪拌均勻即可出鍋。

以上幾種香椿豆腐菜，制作簡單容易，口感鮮美，而且還具有豐富的營養(yǎng)價值，特別適合家庭日常食用。試著做一做這些美味佳肴吧，相信會給你的味蕾帶來驚喜！

美食與美好的生活息息相關，用心制作一道佳肴，是表達對生活的熱愛與關注。相信在不斷的嘗試和探索中，你也能做出自己獨特的香椿豆腐菜。祝您食欲大開！