豆腐悶魚(yú)是一道居家常見(jiàn)的菜品，口感清淡，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富。本篇文章將為大家介紹豆腐悶魚(yú)的基本做法及各種口味做法，讓您輕松做出美味的豆腐悶魚(yú)。

材料選擇

豆腐宜選用嫩豆腐，魚(yú)肉宜選用背脊肉，冰鮮魚(yú)或活魚(yú)更佳。此外，還需要蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、生抽等。

豆腐悶魚(yú)基礎(chǔ)做法

魚(yú)切片備用，蔥姜蒜切末備用；豆腐切成方塊。

鍋中加水燒開(kāi)，將魚(yú)片放入水中焯水，撈出備用。

鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入料酒生抽煸炒。

將焯好水的魚(yú)片放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)片，加鹽雞精煮沸。

將切好的豆腐塊放入鍋中，小火煮20分鐘即可。

香辣豆腐悶魚(yú)

在基礎(chǔ)做法中加入適量的辣椒、花椒和豆瓣醬，可調(diào)節(jié)辣度，口感更為鮮辣。

酸菜豆腐悶魚(yú)

在基礎(chǔ)做法中加入酸菜和酸湯，可增加酸味與清爽度，適宜夏季食用。

鮮菇豆腐悶魚(yú)

在基礎(chǔ)做法中加入鮮菇、木耳等食材，可增加口感層次，豐富營(yíng)養(yǎng)。

青椒豆腐悶魚(yú)

在基礎(chǔ)做法中加入切碎的青椒，可為豆腐悶魚(yú)增添綠色元素，美觀營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)洹?/p>

以上就是豆腐悶魚(yú)做法的簡(jiǎn)介，希望大家能夠通過(guò)這篇文章掌握豆腐悶魚(yú)的相關(guān)做法，為家人做一桌美味可口的餐點(diǎn)。