青蘿卜是一種清香味美且富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，常被用來(lái)制作各式佳肴。其中涼拌青蘿卜絲就是一道簡(jiǎn)單易學(xué)且爽口美味的家常菜。下面就為大家介紹一下這道菜的做法。

1.選購(gòu)青蘿卜

選購(gòu)青蘿卜時(shí)，應(yīng)挑選表皮光滑、色澤鮮艷、質(zhì)地堅(jiān)硬且有彈性的青蘿卜。這樣做出來(lái)的菜在口感和顏色上都能更好的呈現(xiàn)。

2.處理青蘿卜

將選好的青蘿卜先用刀切去兩端，隨后用刨刀刨成細(xì)絲，也可以用切絲器切成絲狀。刨好青蘿卜后，用清水將其泡幾分鐘，然后撈出瀝干水分，方便下一步的操作。

3.準(zhǔn)備調(diào)料

香醋、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粉。其中醬油、香醋和鹽的比例為2:1:1。

4.制作涼拌青蘿卜絲

制作涼拌青蘿卜絲的步驟非常簡(jiǎn)單，將刨好絲的青蘿卜裝盤(pán)，加入調(diào)好的腌料，拌勻即可。拌好的青蘿卜絲口感清爽鮮嫩、色澤艷麗。

5.調(diào)整口味

根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整醬油、香醋和鹽的比例，也可以增減干辣椒、花椒粉等香辛料的用量，讓味道更加濃郁。

6.涼拌青蘿卜絲的食用方法

涼拌青蘿卜絲既可以當(dāng)做開(kāi)胃菜，也可以當(dāng)做小吃下酒。在炎炎夏季，更是一道爽口涼菜，健康美味。

以上就是涼拌青蘿卜絲的制作方法，記得學(xué)會(huì)了之后要多多嘗試哦！

做好涼拌青蘿卜絲后，不妨再來(lái)一篇中式三杯雞的做法，再來(lái)一份美味的下酒菜。

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