東北地區(qū)的筋餅是很有名的特色小吃，原料低廉，制作簡單，味道又好。下面圖解一下制作的過程：

1.材料準(zhǔn)備

粉（面粉/糯米粉）；

開水；

食用油；

2.面粉和水的比例

在制作筋餅的時候，要注意面粉和水的比例，面粉比例要高于水，水的溫度不要過高，大約在70度左右即可。將面粉和水?dāng)嚢璩删鶆虻拿鎴F(tuán)。

3.面團(tuán)處理

將面團(tuán)放入保鮮袋中，捏成一條條的細(xì)條，再用刀切成長度約為5厘米的小段。取一小段，在手上搓成橢圓形，再輕輕地按扁成薄片。

4.煎餅過程

在平底鍋中加入適量的油，待油熱后，將橢圓形的面餅放入鍋中煎，同時輕輕地按壓，讓面餅更加薄脆。煎至兩面金黃即可。

5.放鹽調(diào)味

煎好的筋餅上面再撒上少許鹽，以增加風(fēng)味。

6.美食推薦

東北筋餅有很多吃法，可以搭配著喝粥，也可以做成夾餡餅，加上肉松、豆腐腦等佐料，味道更佳。不要錯過這道美味的東北小吃！

7.注意事項

制作面團(tuán)的時候，水溫過高或面粉過多會導(dǎo)致面團(tuán)黏稠，發(fā)酵也會不充分；煎餅的時候要小心火候，火過大過小都會影響制作成品的口感。

總之，只要按照以上步驟制作，就一定可以制作出毛茸茸又香脆的東北筋餅，享受美食的同時體驗手工制作的樂趣。